Российский врач-иммунолог А.Продеус рассказал, что зеленый лук очень богат таким веществом как кверцитин. Его наличие обеспечивает противовоспалительный, противораковый эффект продукта.
Кверцитин препятствует активности раковых клеток и способствует развитию апоптоза, при котором они гибнут.
Отмечается, что именно зеленый лук обладает репутацией противоракового продукта как "чемпион" по содержанию кверцитина. Например, по сравнению с луком-пореем он содержит в двадцать раз больше этого вещества.
"Согласно китайскому исследованию, в котором участвовало более полумиллиона человек, употребление 20 г зеленого лука в сутки на 15% снижает риск возникновение рака", - добавил медик.

Источник: medikforum.ru