Многие считают, что черная и красная икра отличаются только ценой и престижем на праздничном столе. Но если подойти к вопросу с точки зрения пользы для здоровья, выясняется, что различия куда сильнее. Российский нутрициолог и фитнес-тренер Виктория Малеева объяснила, какая икра действительно лидирует по ценности.
Oб этом пишет aif.ru.
"Если расставлять приоритеты строго по питательной ценности, то черная икра - бесспорный лидер. Она содержит рекордное количество омега-3 жирных кислот, а по концентрации белка и незаменимых аминокислот опережает свою "соперницу", - пояснила эксперт.
По словам нутрициолога, черная икра действительно выигрывает по минералам. В ней особенно много йода, фосфора и железа. Однако эксперт подчеркнула, что и красную игнорировать нельзя. Она тоже богата омега-3 и витаминами, а по доступности заметно превосходит "элитную" конкурентку.
Малеева добавила, что у красной икры есть важное преимущество - лецитин. Он поддерживает работу нервной системы и печени, а также улучшает когнитивные функции, что делает продукт полезным для людей с высокими умственными нагрузками.