Для повышения пользы кофе следует отказаться от сахара и искусственных подсластителей, которые часто добавляются в чрезмерных количествах. Также следует избегать промышленных сливок из-за высокого содержания вредных жиров. Об этом американский врач Триша Пасричи рассказала в интервью изданию Infobae.
Специалист рекомендует выбирать фильтрованный кофе, поскольку в нем содержится меньше вредных соединений. Ранее исследование университета Уппсалы показало, что кофе из кофемашин содержит больше всего дитерпенов кафестола и кахвеола — веществ, повышающих уровень холестерина в крови.
«В качестве альтернатив также подойдут молотый, растворимый кофе или версия напитка без кофеина», — добавила врач.
Эксперт отметила, что максимально полезным для здоровья выступает максимально «чистый» кофе без добавок. При этом особую умеренность нужно соблюдать в отношении промышленных сливок. Исследования показали, что сливки для кофе (особенно с сезонными ароматизаторами), обычно содержат растительные масла в качестве основного ингредиента. Кроме того, готовый продукт может оказаться неожиданным источником сахара.
Дополнительно врач подчеркнула важность времени употребления напитка: лучше пить кофе до полудня, чтобы не нарушать режим сна. Пасричи также напомнила, что напиток стимулирует перистальтику кишечника, поэтому людям с выраженной реакцией следует планировать время перерывов «на кофе».